南瓜可以泡酒嗎?

可以 凡事含有淀粉和糖分的糧食都可以用來(lái)釀酒。 南瓜味甘、性溫，含有多種維生素，營(yíng)養價(jià)值極高，結合酒釀造，是愛(ài)美女士和中老年人群的首選綠色營(yíng)養保健食品。 1.選上好的老南瓜一個(gè)，越大越好； 2.用小刀在南瓜柄上開(kāi)洞，記住要把柄留好； 3.把高度酒倒進(jìn)去，滿(mǎn)上。(自家釀的米酒最好，喜歡甜味的可以加適量的冰糖進(jìn)去，口感好些)； 4；先在開(kāi)口處鋪上一層保鮮膜，再把剛取下的把柄塞上。 以上就是南瓜酒制作過(guò)程，很簡(jiǎn)單明了。這樣一壇美味清香的南瓜酒就制造完畢，耐心等一星期，七、八天就可以開(kāi)壇喝了。開(kāi)壇的時(shí)候55度的酒就會(huì )變成28度的加飯酒，清香撲鼻，清甜可口，既有桂花的香味、又有南瓜的甜味。老幼婦儒都可以喝，可以降血壓、去心火、暖心肺等等。

南瓜可以烤酒嗎?

南瓜是可以釀酒的，一壇美味清香的南瓜酒制造完畢后，耐心等一星期，七、八天就可以開(kāi)壇喝了。開(kāi)壇的時(shí)候55度的酒就會(huì )變成28度的加飯酒，清香撲鼻，清甜可口，既有桂花的香味、又有南瓜的甜味。

南瓜酒真的能喝嗎?

南瓜是可以釀酒的，一壇美味清香的南瓜酒制造完畢后，耐心等一星期，七、八天就可以開(kāi)壇喝了。開(kāi)壇的時(shí)候55度的酒就會(huì )變成28度的加飯酒，清香撲鼻，清甜可口，既有桂花的香味、又有南瓜的甜味。

南瓜酒可以放多久?

南瓜酒不能長(cháng)時(shí)間存放，南瓜酒的保質(zhì)期也大約就是半年左右。因此在半年之內，必須將南瓜酒喝掉。否則的再喝的話(huà)，有可能對身體造成不良的傷害，比如腹痛，腹瀉，拉肚子，甚至脫水，要去醫院掛吊瓶。因此，必須將南瓜酒在保期保質(zhì)期之內喝掉。否則可能對身體造成不良影響。

南瓜酒怎么做出酒率高?

做法： 1.將南瓜原料先用0.1-0.15%的高錳酸鉀溶液浸洗消毒，再用清水洗凈，切開(kāi)去其瓤，然后將果肉打成漿狀。 2.打漿時(shí)可加入亞硫酸鈉溶液，以抑制雜菌的生長(cháng)。果漿經(jīng)殺菌后迅速冷卻至40℃，加入2-3%的果膠酶，保持溫度為34-40℃，果膠酶作用時(shí)間為5-10h，然后過(guò)濾除雜。 3.再以每升120-150活力單位的用量加入糖化酶，保持溫度為50-55℃，糖化酶作用時(shí)間大約為1-1.5h。 4.然后加入18-20%的蔗糖，并用檸檬酸調整pH值為4.0左右，經(jīng)80-90℃、15-20min滅菌后，接入5%的酵母培養液進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵溫度控制在22-26℃。 5.發(fā)酵結束后，加入一定量的食用酒精，將酒度調整到15-18%，送入貯酒罐進(jìn)行2-3個(gè)月的陳釀。陳釀開(kāi)始兩周時(shí)的溫度控制在20-24℃，以后逐步降低溫度，控制在10-15℃。 6.在經(jīng)陳釀的酒中加入明膠和單寧，使酒液澄清。再加入檸檬酸、糠漿等原料調配口味。調制好的南瓜酒經(jīng)硅藻土過(guò)濾機過(guò)濾，清酒灌裝，再經(jīng)巴氏滅菌后即可出廠(chǎng)。

南瓜酒怎樣做?

其實(shí)釀成南瓜酒的方法很簡(jiǎn)單：選一只不大不小熟透的南瓜，在瓜蒂附近錐兩個(gè)小小的深洞，然后將碾碎的甜酒藥面灑入小洞，再用濕泥將洞眼封嚴。太陽(yáng)曬，露水浸，十天八日，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、糖化，就有南瓜酒喝了。如果你不是在生長(cháng)的南瓜上釀酒的話(huà),還可以這樣:原料:南瓜、紅米、植物酒藥、蜂蜜和水。 將南瓜加工成片、丁或絲狀；除表面水份，放在40－80℃恒溫罐一定時(shí)間；將紅米洗凈，放在90－100℃恒溫罐一定時(shí)間；取出南瓜和紅米，放入0－20℃的冷卻罐內冷卻；加入植物酒藥，放入發(fā)酵罐發(fā)酵；將發(fā)酵后的南瓜和紅米混合物過(guò)濾取汁；再加入適量蜂蜜和水，罐裝、滅菌即可。